黄瓜的历史

创建时间：2020-08-16 浏览数：487

黄瓜的原产地并不在中国，而是原产于喜马拉雅山南麓的印度热带雨林，他们栽培黄瓜的历史可以追溯到大约三千多年前。当然，这并不是因为印度当时的社会文明程度如何，而是因为喜马拉雅山脉南麓的热带雨林就在印度边上。最初的野生黄瓜，不仅皮厚，表面带刺儿，味道也特别苦涩。

大约在公元前1000年的时候，黄瓜开始盛行于印度和欧洲、中东的贸易交易中，而第一批次接触到黄瓜这个物种的国家，则包括了非洲、土耳其和埃塞俄比亚等国家。黄瓜是何时进入我国并没有一个确切的时间，传说是由汉朝出使西域的张塞(qiān)带回来的，而黄瓜这个名字则是在后赵时期（319年至351年）由“胡瓜”更名而来。

后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯（jié）族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩。某一天石勒指着一盘胡瓜问襄国郡守樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。从此，黄瓜的称呼便流传下来。

虽然黄瓜并不是什么难种的植物，但在中国古代却是十足的稀罕玩意儿。有清朝的文人曾写过一篇文章，说当时一个才子来到北京，当地的一帮文人在饭店宴请他，宴席上，众人让才子点一道菜。才子万般推辞不过，便想点一道便宜些的不让众人破费，于是就撇开那些大鱼大肉，在众多菜肴中点了一道凉拌黄瓜，谁知刚点完，众人就面露不悦之色，因为当时的一盘凉拌黄瓜已经比他们一桌子的酒席还要贵了。

那为什么黄瓜是绿色的呢？黄瓜在未成熟时的确是绿色的，这个阶段的黄瓜也更加清脆可口，适合生吃。但等黄瓜彻底成熟后，就显出黄色了，所以才叫黄瓜。

黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分，它能为身体补充水分，可以排毒，能为你补充每天需要的维生，有助于消化和减肥，对眼睛也很好。

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