画一张生产流程图
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*佳妮 (苏州)
12岁半

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创建时间:2018-05-13 浏览数:388

1.洗土豆,削皮。

2.把土豆切成条状。

3.放油,准备铲子。

4.吧土豆倒进锅中,翻炒到有颜色差异。

5.放调料,散布均匀。

6.成功(~ ̄▽ ̄)~ 

生产三要素:

①土豆,油,盐   ②人   ③锅,铲子,碗

 

 

观察地点:餐厅

观察时间:2018年5月13日

记录:

1.洗菜阿姨(洗菜,择菜)

2.切菜阿姨(切菜,去除不好的部分)

3.厨师(炒菜,铲菜)

4.面食类师傅(和面团,分好面团重量)

5.传菜员(从后台转手给外部传菜员)

6.传菜员2(递送菜给客人)

7.收银员(收钱,打发票)

8.服务员(擦桌子,扫地,把脏盘子端走)

 

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