“固始菜馆”分工图
创建时间：2017-12-03 浏览数：586
一、隆重为大家介绍来自我家乡的美味——“固始菜馆”
二、“固始菜馆”的分工
1、采买人员购买全天所用的原料
2、后厨：
a 小工将买回的新鲜菜蔬、肉、蛋、禽、水产等原材料进行洗切等准备工作。
b 后厨主厨、厨师等根据客人的点单烹饪。
c 后厨杂工清洗客人使用过的碗筷等餐具并消毒。
3、服务人员：
a 迎宾人员在店门口迎接客人并帮助客人泊车
b 服务人员引导客人入座、帮助客人下单、传菜、上菜、在客人进餐时提供续茶水等即时服务。
4、前台人员：
a 为客人结账、开发票等提供服务
b 接听咨询和订台电话
4、清洁人员：
a 打扫卫生
b 收拾餐台
三、“固始菜馆”的生产线
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